Tajine d'agneau 2 courgettes - Bonjour mon ami recettes complètes, Dans l article vous lisez cette fois avec le titre Tajine d'agneau 2 courgettes, nous avons bien préparé cet article pour que vous lisiez et preniez l'information dedans. Espérons que le contenu de la poste Articles DR, Articles viandes, que nous vous écrivons, vous pouvez comprendre. D'accord, bonne lecture.

Titre : Tajine d'agneau 2 courgettes
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Tajine d'agneau 2 courgettes

Tajine d'agneau aux 2 courgettes 

Voici un plat très facile à préparer que toute la famille apprécie .... il est encore meilleur réchauffé , n'hésitez pas à en préparer une quantité plus importante ..... Ce tajine ( ou tagine ) est parfumé grâce aux mélange d'épices .Il  est composé de raz-el-hanout, curcuma, coriandre, baie rose, gingembre, cumin, cannelle, combava . J'ai utilisé celui de terre exotique mais vous pouvez trouver des mix en supermarché .

J'aime bien cuisiner les courgettes jaunes , elles sont plus fermes et tiennent mieux à la cuisson .

Si vous n'avez pas de plat à tajine vous pouvez utiliser une cocotte en fonte ou un autre plat en terre cuite .

pour 6 personnes :

1,2  kg d'épaule d'agneau
80 à 90 cl de bouillon de volaille
3 cuil à café de mélange tajine terre exotique
1 kg de petites courgettes jaunes et vertes
1 oignon ciselé

2 gousses d'ail écrasées

coriandre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C

Coupez la viande en gros cubes , faites chauffer une sauteuse (ou une cocotte si vous n'avez pas de plat à tajine ) et faites revenir les cubes de viande , en les retournant pour qu'ils soient colorés sur toutes les faces . Retirez et réservez , ajoutez l'oignon ciselé et les gousses d'ail écrasées , faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant . ajoutez les courgettes coupées en petits tronçons . Laissez cuire 4/5 minutes ajoutez la viande puis saupoudrez avec les épices . Ajoutez le bouillon (il doit recouvrir la viande ) , remuez , rectifiez l'assaisonnement (attention le bouillon est salé ) et versez dans le plat à tajine .

Faites cuire 1h30 .

L'idéal est de la laisser refroidir pour pouvoir la dégraisser le lendemain . Vous pouvez la servir avec de la semoule en ajoutant de la coriandre fraîche .

Tel est l'article Tajine d'agneau 2 courgettes

C'est un article Tajine d'agneau 2 courgettes cette fois, J'espère que vous pourrez tous en bénéficier. D'accord, à bientôt dans un autre article.

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