Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème) - Bonjour mon ami recettes complètes, Dans l article vous lisez cette fois avec le titre Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème), nous avons bien préparé cet article pour que vous lisiez et preniez l'information dedans. Espérons que le contenu de la poste Articles DR, Articles quiches, que nous vous écrivons, vous pouvez comprendre. D'accord, bonne lecture.

Titre : Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème)
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Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème)

Comme je ne mange plus de blé , d'oeufs et de crème fraîche , il faut trouver des alternatives à la classique "quiche" et l'adapter à mon alimentation sans allergènes  . C'est tout à fait possible avec cette recette de tarte salée gourmande aux poireaux et au bacon , la pâte est très bonne réalisée avec de la farine de petit épeautre .

J'ai pris la recette du très beau site  de Marie Chioca" Saines gourmandises " , elle réalise une pâte avec du vin blanc , j'ai testé avec du rosé et c'est parfait ....

Pour la garniture j'ai utilisé de la crème de soja , utilisée pour la cuisson on ne sent pas du tout le goût du soja (en plus elle est beaucoup moins calorique , alors autant en profiter !! )

pour 4 personnes :

• pour la garniture :

10 tranches de bacon (si possible chez votre boucher il sera plus parfumé )

5 poireaux 

3 à 4 cuil à soupe de crème de soja 

1 cuil à café d'huile de noix de coco 

thym frais 

Coupez les poireaux très finement et faites les tremper 5 minutes dans l'eau pour les nettoyer , égouttez les . Faites chauffer une poêle avec l'huile de coco , faites cuire les poireaux à feu vif pendant 5 en mélangeant souvent , ajoutez un peu de thym frais , salé légèrement (à cause du bacon ) puis baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes en mélangeant  régulièrement . 

• pour la pâte :

180 gr de farine de petit épeautre 

6 cuil à soupe de vin rosé ( ou blanc dans la recette d'origine )

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel 

Versez la farine dans un saladier , ajoutez l'huile d'olive , le vin rosé , le sel , mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène . Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné . Déposez sur une plaque de cuisson , recouverte de papier sulfurisé .

Préchauffez le four à 180°C

Répartissez sur le fond de tarte les tranches de bacon en laissant un bord de pâte vide de 2 cm pour pouvoir replier la pâte . Recouvrez avec les poireaux et replier la pâte . Faites cuire 25 minutes.

Tel est l'article Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème)

C'est un article Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans oeufs ; sans crème) cette fois, J'espère que vous pourrez tous en bénéficier. D'accord, à bientôt dans un autre article.

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