La pain magique sans farine , sans allergènes - Bonjour mon ami recettes complètes, Dans l article vous lisez cette fois avec le titre La pain magique sans farine , sans allergènes , nous avons bien préparé cet article pour que vous lisiez et preniez l'information dedans. Espérons que le contenu de la poste Articles DR, Articles Pains /viennoiseries sans MAP, Articles sans gluten, que nous vous écrivons, vous pouvez comprendre. D'accord, bonne lecture.

Titre : La pain magique sans farine , sans allergènes
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La pain magique sans farine , sans allergènes

Pain magique , pourquoi  ? car il est réalisé sans farine , oui vraiment , c'est juste extra quand on ne peut plus manger de blé , de farine de riz , d'orge , d'avoine , de fécules de maïs , de pomme de terre ....  La texture est agréable assez moelleuse , il est aussi bon grillé .

On trouve plusieurs versions soit avec de la gomme de guar ou du psyllium , il faut le genre d'améliorant pour obtenir un pain un peu moelleux qui gonfle à la cuisson . On les trouve dans les magasins bio . J'ai essayé les 2 je ne peux pas dire que je vois une différence de l'un par rapport à l'autre . Celle ci vient d'allergique gourmand .

Il est réalisé avec des graines , j'ai testé un mix de quinoa , de lentilles corail et de sarrasin .... A vous de créer votre mix de graines , légumineuses , céréales qui vous plaira ,  je vous explique la recette .

• pour un pain :

150 gr de sarrasin 

120 gr d'un mélange de quinoa (blanc et rouge )

40 gr de lentilles corail

140 ml d'eau 

1 cuil à café de bicarbonate de soude

6 gr de sel 

10 gr de gomme de guar

2 cuil à soupe de vinaigre de cidre

Faites tremper durant une nuit  les graines , céreales et légumineuses  .

Préchauffez le four à 160°C.

Le lendemain , égouttez les et rincez les sous l'eau froide . Versez les dans le bol du mixeur avec le bicarbonate , l'eau , le sel et la gomme de guar et mixez . Vous aurez peut être besoin de mélanger avec une cuillère car la préparation est épaisse . Quand la préparation est homogène ajoutez le vinaigre de cidre et mixez rapidement  .

Tapissez un moule à cake avec un papier sulfurisé , versez la préparation dans le moule , lissez la surface et faites cuire pour 1h 15 , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .

Sortez du four , laissez refroidir avant de le démouler .

Tel est l'article La pain magique sans farine , sans allergènes

C'est un article La pain magique sans farine , sans allergènes cette fois, J'espère que vous pourrez tous en bénéficier. D'accord, à bientôt dans un autre article.

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